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巨龙教你看葡萄酒的颜色

巨龙平台发布时间 : 2020-02-13 12:29    点击量:60

巨龙平台普通來講,大部分紅葡萄酒都呈“寶石白色”;如果酒液顯現較著的藍色或紫色色調,可將其描摹為“紫色”;如果有橙色或棕色色調,但白色仍占主導,可以描摹為“石榴白色”;如果棕色色調超過白色占據主導,可稱其“茶色”;而如果完整沒有顯現出白色,則描摹為“棕色”。

比如,黑皮諾(PinotNoir)和內比奧羅(Nebbiolo)由于表皮較薄,釀出的酒顏色較淺;而赤霞珠(CabernetSauvignon)和西拉(Syrah)等表皮較厚的種類則能釀出顏色深濃的葡萄酒。

除了葡萄種類之外,葡萄酒的顏色還和其年份有著密不可分的干系。普通來講,紅葡萄酒的顏色會隨著陳年工夫越變越淺,通常為紫色——寶石白色——石榴白色——茶色——棕色。桃紅葡萄酒顏色的演化與紅葡萄酒類似,通常為粉色——三文魚色——橙色。

需求注意的是,不管是對于紅葡萄酒仍是白葡萄酒來講,顯現橙色甚至棕色都是氧化的結果,也是相對比較罕見的。這類狀況通常只會出現在年份特別老的葡萄酒中;而一些經過決心氧化的酒款也會顯現這類顏色,如某些風格的馬德拉(Madeira)增強葡萄酒等。

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