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巨龙紅葡萄酒配魚行還是不

巨龙平台发布时间 : 2020-02-20 12:21    点击量:178

葡萄酒配餐搭配的秘訣在于讓葡萄酒的酒體和口感與食物的重量和口感分歧。如許說來的話只需能找到一款酒體和口感與魚的重量和味道相近的紅葡萄酒,那如許的紅葡萄酒與這條魚便可以進行完美配餐了。紅葡萄酒愛好者們該當對這類搭配布滿信心。比如用黃油大概橄欖油清蒸的三文魚,巨龙平台其口感如絲綢般柔嫩,適合搭配一些口感比較柔順、酒體適中的紅葡萄酒;而烤三文魚肉質比較結實,味道比較濃郁,可以搭配一些口感稍微微小一點的紅葡萄酒。

普通來講,魚肉適合搭配酒體偏輕、口感偏淡的葡萄酒,比如用歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)所釀造出來的干型桃紅葡萄酒。酒體偏輕的黑皮諾(PinotNoir)紅葡萄酒便可以與許多精美的白魚、烤三文魚以及海鮮類如牡蠣、蟹肉、龍蝦、貽貝等搭配,特別是在這些海鮮內里加入了雞尾酒醬和木樨草的時分。烤箭魚和金槍魚則可以應戰酒體稍重一些的紅葡萄酒,不過要按照燒烤的程度、醬料和伴菜的范例來進行恰當挑選。

在思索紅葡萄酒和魚進行配餐時,另有一個要思索的身分,這個身分是醬料。同一種食材,如果利用不同的醬料來烹調,所搭配的葡萄酒就不一樣。比如鱈魚,本身是很柔嫩可口的,普通不適合搭配那些酒體厚重的紅葡萄酒,不過如果它是用辛辣醬來烹調的就沒成績了。

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