·  产品中心 分类

巨龙:中酒協再推葡萄酒中國鑒評體系要讓國人

巨龙平台发布时间 : 2020-05-25 18:26    点击量:192

 5月22日,由中國酒業協會葡萄酒分會,國家葡萄產業技術體系、京東集團消費品事業部-酒類采銷部、北京市房山區葡萄種植及葡萄酒產業促進中心聯合主辦,巨龙平台北京萊恩堡國際酒莊承辦的葡萄酒中國鑒評體系-京東葡萄酒感官評價活動在北京房山舉行。

巨龙平台 參加此次活動的行業專家有段長青、崔彩虹、劉翠平、孟雷、孫建平、溫春光、薛潔、于慶泉、吳新芳、柳森、楊思琦、陳倬、夏國佼、李虎軍等中國葡萄酒技術委員會專家、國家級葡萄酒評酒委員、相關科研院所、房山產區釀酒師代表以及行業中青年專家。

 北京市房山區酒莊葡萄酒協會會長張士英在致辭中表示,今年年初突發的“新冠”疫情給葡萄酒行業帶來了嚴峻挑戰。如今疫情已經得到了有效控制,房山區葡萄酒企業也在積極有序地開展復工復產,沉寂了一個季度的葡萄酒產業邁步進入了靚麗的夏天。

巨龙平台 王琦表示,在冠狀病毒疫情的沖擊下,2020年將是中國甚至全球葡萄酒市場近十年來最艱難的一年。如今疫情在中國已經得到基本控制,在行業的努力下,國內葡萄酒行業逐步復蘇。2020年1-4月,全國規模以上葡萄酒生產企業完成釀酒總產量9.05萬千升,同比下降27.51%,下降幅度明顯收窄;近期的行業抽樣調研也顯示,進入5月后,市場動銷繼續加快,部分企業預計在6月就可以回復往年同期水平。

巨龙平台 在王琦看來,葡萄酒中國鑒評體系是作為葡萄酒生產和消費大國產業自信和文化自信的表現。該體系是中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝學會在葡萄酒領域首次聯合共同發布的第一個評價體系。旨在規范葡萄酒市場流通秩序,維護消費者的正當權益,引導國內外葡萄酒從業者生產優質產品。

 值得注意的是,巨龙平台去年協會舉辦了三場終端產品評價活動,對中國市場銷售的葡萄酒產品進行品鑒分析,在業內取得極大口碑及廣泛影響力。未來,協會將繼續堅持葡萄酒終端市場評價能力建設,建設葡萄酒終端評價人才隊伍體系,深化對市場終端產品的評價服務。

 王琦表示,近年來葡萄酒在網絡電商平臺上的銷售增長異常迅猛,尤其是今年疫情期間尤為突出。如何構建線上傳播和銷售平臺,持續放大產區、企業、產品的影響力與知名度,值得從業者深刻思考;目前看來,借助京東集團等電商平臺的資源優勢,可以打造一個產品覆蓋范圍廣泛,消費者信任度與忠誠度較高的專業葡萄酒電商平臺。中國酒業協會與京東集團在去年簽訂戰略合作協議,繼續深化在電商平臺領域的合作,實現互利共贏。

 加強葡萄酒產業規范發展,重塑行業形象未來,中國酒業協會將繼續加強葡萄酒文化建設,合理借鑒和吸收其他國家的葡萄酒文化;進行中國葡萄酒發展史研究,闡明我國葡萄酒的歷史及傳播路徑;加強葡萄酒市場終端能力評價建設,整理總結出具中國飲食和飲酒文化特色的葡萄酒消費指南,引導葡萄酒生產者提供優質服務,為消費者提供明白消費;構建葡萄酒健康飲用場景和方式,理性進行葡萄酒餐酒搭配的推廣;建立發展具有中國特色的葡萄酒文化,讓葡萄酒成為消費者美好生活的一部分,樹立我國葡萄酒行業的整體形象。

 繼續推動產區建設和葡萄酒小產區的認定和培育工作,利用自然資源優勢,繼續科學優化葡萄酒產業布局,合理發展有自身特點及優勢的釀酒葡萄基地和產業集群,形成原生葡萄酒、冰葡萄酒、起泡、白葡萄酒和優質紅葡萄酒等風景優美、人民富足、社會安定的極具地域風格特征的葡萄酒產區,大力推動優勢葡萄酒產區品牌建設,積極推動產區組織國際性活動,樹立我國葡萄酒產業整體形象;積極推動地方產區政府進行產區法規條例的制定,加強產區葡萄酒企業的管理,維護產區品牌的美譽度;深挖產區產品風格特點,培育和扶持產區內一批創新能力強、經濟效益好、誠信度高、特色鮮明的葡萄酒生產企業;充分發揮葡萄酒產業自身規律和優勢,將釀酒葡萄種植、鄉村振興、葡萄酒生產和全域旅游有機結合,促進區域良性互動、共同發展。

 繼續推動葡萄酒產品結構優化及完善,以滿足消費者對美好生活需要為己任,重視產品的差異化創新,深入研究產品特性,針對不同區域、不同市場、不同消費群體的需求,精心研發行銷對路的品種,為人民群眾提供更好的精神和物質的享受葡萄酒產品;實現產品品種多樣化和差異化,高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發展及合理的產品結構調整目標;實行葡萄酒產品的合理分級;形成起泡、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒多樣化發展的產品類型,以滿足市場需求。

 王琦表示,中國酒業協會協會繼續鼓勵領軍企業充分利用品牌、資金、管理和人才等方面的優勢,結合優勢產區建設,發揮品牌戰略,積極參與全球競爭,帶動我國葡萄酒產業的快速發展;鼓勵發展小而美的中小葡萄酒酒莊群,加強線上銷售、體驗式消費和圈層化營銷,吸納就業,改善生態,開展葡萄酒酒莊綜合能力提升建設,規范企業生產、管理和營銷工作,提升誠信意識建設,引導市場的良性競爭;

 大力鼓勵葡萄酒腰部企業實施品牌戰略,制定本地區葡萄酒品牌建設規劃,細化工作重點和實施步驟;明確地區葡萄酒品牌定位,加快優勢品牌的建立與推廣,增強市場影響力和核心競爭力。繼續鼓勵、支持和引導釀酒企業的改組改制;繼續推動釀酒企業與資本市場的聯姻,通過雙向互通互融,優化多種所有制并存的產業經濟格局;支持社會資本進入葡萄酒行業產業鏈,在上下游供應鏈建設和公共服務平臺建設發揮作用。

 協會倡議行業集中力量,重點突破一批重大共性關鍵技術,主要包括釀酒葡萄原料基地關鍵技術集成、釀酒葡萄(原生葡萄的選育與改良)品種選育、本土釀酒微生物資源挖掘與工業化應用、加強凸顯各類型產品典型風格的釀造工藝方法和技術的聯合攻關,創新形成系列釀造技術體系推廣應用;釀酒葡萄種植機械化設備的自主化研發,尤其是釀酒葡萄埋土、出土用機械設備、葡萄園化肥深施機和葡萄植保機械的研發、釀酒副產物綜合利用技術開發和推廣,為我國葡萄酒行業持續健康發展提供科技支撐。

 提倡行業綜合利用信息技術,推廣葡萄酒全產業鏈信息化系統,提高整個葡萄酒行業的資源利用率;按照循環經濟的生產模式建設葡萄酒產業集群,指導現有葡萄酒生產改造升級,提高葡萄皮渣綜合利用水平,鼓勵主要產區建立葡萄酒固體排放物的綜合利用企業,研究葡萄酒生產排污綜合治理技術,實時推動葡萄酒廢水和皮渣還田技術,推廣葡萄酒綠色供應鏈技術,減少由于包裝和運輸造成的能源消耗和環境污染。

 來自新華社中國經濟信息社、新華社瞭望周刊、中國消費者報、中國食品報、中國食品雜志社、中國酒雜志社、中國酒業網、第一財經、鳳凰網酒業、云酒頭條、中外酒業、酒世界、微釀等媒體現場對品評環節進行監督。感官評價結果將于5月下旬發布。欒立

Copyright 2016 - 2037 巨龙平台. All Rights Reserved 版权所有 冀ICP11235696